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samedi 10 septembre 2011

Recettes de glaces au thé, au yaourt ou au café comme en italie


Des crèmes glacées maison, délicieusement crémeuses, onctueuses et rafraîchissantes, riches ou light, faciles et rapides à préparer. Dans les pays méditerranéens, les petites collations prises entre les repas étaient vouées à rafraîchir les gourmands. Ainsi, l'on se régalait en Italie, tant dans les salons que les cafés et lieux publics, de glaces et de sorbets. Ces sorbets, G. Tobias Smollett (*) les décrits comme "une écume glacée, faite avec du jus d'orange, d'abricot ou de pêche". Historiquement, l'Italie est célèbre pour ces glaces à l'italienne, ramenées semble-t-il par Marco Polo. L'engouement pour les glaces préparées à l'italienne persiste, même si depuis quelques années la glace américaine, séduit de plus en plus.

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